Favorite family and photograph

写真家 西出 裕一 の日記です。写真は家族♪ というわけで、familyphoto.jp を宜しくお願いします♪

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Category :  PAPA レシピ ♪
tag :  Nikon
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Copyright familyphoto.jp

半年前くらいからマイブームの ぬか漬け♪美味しいぬか床を作っておくのが難しいんですが、極意を掴んでるのでキュウリや大根など何漬けても超~美味しい♪
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んで記事にしたのは、家のベランダ菜園で2ヶ月かけてようやく1個だけ出来た水なす(希少東京ベランダ産)(^○^)/100円玉比較・・(^_^;)ちっちゃい♪プランターで完全無農薬だとこのサイズが限界なのかな・・??
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でも食べると~♪ちゃ~んと皮の柔らかい水なすでした(^○^)/美味)

暇なときにパパクッキングと称して、冷蔵庫で少量ぬか床料理教室とかやろうかな♪材料費別の会費100円とかで・・笑)状態の良い丈夫なぬか床をキチンと作ると旨みと香り良い~ぬか漬けが出来ますよ(^_^)♪

アレンジ♪
キュウリのお漬け物などはちょっと深漬け(2~3日ほど)のをみじん切りでマヨネーズとタマネギ少々と和えればスッキリ美味しいタルタルソース♪今日の牡蠣フライに使いました♪写真なし・・(^_^;)汗)


何度やっても上手く行かない・・けど何とか美味しいぬか床を作りたいお友達の方には古流ですが、パパのやり方を伝授しますね(^_^)♪

最後にPAPAワンポイント♪ 
ぬかみそ芥子や唐辛子は真夏の炎天下に樽で置いておく訳じゃ無いので入れちゃダメですよ(^_^)♪

テーマ:写真日記 - ジャンル:写真

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